新書推薦-「營養學（2版）」書評

 

新書推薦-「營養學（2版）」書評

 

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內容簡介

本書特色



　　‧本書係因應不同科系之授課需求，由《實用營養學》精簡而來。



　　‧深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源與需要量，內容豐富且完整。



　　‧每章前面附有「章節架構圖」，可快速了解本章的內容重點，章末「重點回顧」和「問題討論」，有助於讀者重新復習該章重要概念。



修訂特色



　　‧將資料重點化、增加標題、圖片及統整表格，讓讀者更易消化吸收。



　　‧以最新版「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）（第七版）」作為修訂的依據。



　　‧新增資料：升糖指數、升糖負荷、國內的過重、肥胖及代謝症候群盛行率、素食飲食指標等主題探討。更新包裝食品營養標示方式及規範、每日飲食指南及國民飲食指標等內容。