新書推薦-「不用油的平底鍋料理：省時×低卡×零失敗，煎炒炸燉蒸燙煮一鍋OK」書評

 

新書推薦-「不用油的平底鍋料理：省時×低卡×零失敗，煎炒炸燉蒸燙煮一鍋OK」書評

 

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內容簡介

　　◎不用油也不會失敗，美味不減的中、日、西料理

　　◎96道「用平底鍋做更好吃」的豐富食譜

　　◎低卡、健康、省時、簡單，新手也能輕鬆煮出一桌好菜

　　◎一只平底鍋包辦煎、炒、炸、燉煮、快蒸、汆燙、鍋物等各式菜色



　　超可怕的「加工油」！你還要吃多少！？

　　不管是蔬菜還是肉類，天然食物本身都多多少少含有一定的油脂成分，

　　只要使用最常見、最一般的塗層平底鍋，

　　就能利用食材本身的油脂和水分，輕鬆煮出健康又美味的佳餚！



　　本書收集了各種可以每天輕鬆下廚的免油平底鍋食譜，

　　這些連初學者也能快速上手的美味料理，

　　可不是用平底鍋也能做，而是用平底鍋才更好吃！

　　不是沒有油也可以，而是根本不需要油！！



　　在食安問題頻傳的現在，各類加工物品不時染上陰影，

　　越來越多人選擇自己在家下廚，以保證吃得安心。

　　但是，很多人在做菜時，因為怕沾鍋、怕燒焦，

　　所以總習慣先用油熱鍋後才開始調理，

　　不但因此吃進更多卡路里，也為身體帶來了多餘的負擔，

　　這時候只要懂得活用平底鍋，就能一舉解決所有飲食煩惱！



　　平底鍋是廚房裡炒菜煎煮的好幫手，

　　鍋底大、傳熱快，而且還能汆燙和快蒸，

　　比一般鍋具更加省時，短時間就能燒出一道好菜，

　　因為方便又簡單，已成為家家必備的基本烹飪工具之一。

　　它的最大優勢，是能充分利用食材本身的脂肪和鮮美，

　　不但得以保留原味與營養，而且料理美味不減、熱量卻更低！

　　只有用平底鍋才辦得到的美味食譜，現在通通告訴你 ♪