新書推薦-「丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕項)學術科通關寶典2014年最新版(第六版)(附贈OTAS題測系統)」書評

 

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內容簡介

　　1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。



　　2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。



　　3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。



　　4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。



　　5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。

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　　2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。



　　3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。



　　4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。



　　5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。

新書推薦-「飲料調製丙級檢定學術科捷徑」書評

 

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內容簡介

　　‧依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新公布之「飲料調製丙級技術士技能檢定測試參考資料」編輯而成，全彩專業呈現！

　　‧檢定說明詳盡清晰，檢定之機具、設備及材料表列示實品範例照片。

　　‧「術科試題詳解」依調製法分類：

　　(1)前置作業之操作檯一目了然各區擺放內容輔以表格及文字說明，精準到位。

　　(2)調製過程步驟圖解對應文字敘述，搭配「致勝關鍵」小專欄讓您完整得分。

　　(3)善後處理以列點方式呈現，按部就班好從容。

　　‧精確解析學科題庫，讓您迅速掌握重點、觀念清晰，筆試得心應手。

新書推薦-「烘焙食品，一試上手！」書評

 

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內容簡介

　　食安問題日益嚴重的情況下，愈來愈多人自己動手做麵包與西點蛋糕以確保食品衛生安全的品質。「烘焙食品，一試上手！」全彩圖解，跟著步驟，Step by step地實作，出爐時的那份感動，將不是言語能夠說明。最後，若您做出了心得，且已不是興趣可以滿足，書末謹附「您也可以試試看」單元供各位挑戰專業烘焙師！