新書推薦-「營養師&兒科醫師副食品配方」書評

 

新書推薦-「營養師&兒科醫師副食品配方」書評

 

詳細介紹（點我）

 

 

 閱讀心得,心得感想,書評

內容簡介

副食品不是有吃就好，還要吃得對！第一口要補鐵、強鋅，營養才夠！

最科學的飲食關鍵報告及腸胃養成書，讓寶寶聰明吃下每一口副食品！

　　二大專家聯手寫給寶寶的 90 道私房營養菜單，

　　補鐵、強鋅、低敏，從第一口就為寶寶的健康打底！



　　我們的人生可能有很多需求，可以慢慢等待完成。但孩子的成長不能等，他們的骨骼正在形成、他們的血肉正在成長、他們的智能正在發育，明日他們的健康，完全決定在身為父母的我們為他們所做的一切！



　　嬰兒副食品，不是有給就好，重要的是要了解每個階段寶寶需要什麼，容易缺什麼，我們才能給得恰到好處。湯國廷醫師在臨床上曾遇到因為太晚給予副食品或給錯副食品而造成寶寶貧血的病例，也常遇到嬰兒時期副食品給予的方式錯誤而造成日後偏食的寶寶。所以什麼時候給？該給什麼？這是本書強調的重點。



　　為什麼要補足微量元素鋅？因為寶寶在出生後6個月之內對鋅的需求量為2mg/天，6個月到3歲前增為3mg/天，母奶中鋅的濃度在滿月時可以達到8至12mg/L，但在4至6個月大後只剩下不到1至3mg/L。鋅對於寶寶是一種重要的營養素，它可以維持免疫功能、促進細胞的生長和修復，若缺乏可能影響生長、增加感染和腹瀉的風險。



　　此外，書中除了針對不同月齡的嬰幼兒提供適當的食譜建議外，還提供四季食材讓媽媽能更妥善地運用當季食材，以獲得最佳的營養價值，而不只能囿限於書上列出的90道食譜食材！對於喜歡變化的孩子，可以利用幾種不同的食材搭配出多樣化的食譜；至於固定性較強的孩子，照顧者也可以利用相同的食材變化出不同口味的副食品。



　　營養．腸胃照顧提醒，讓寶寶的每一口都吃得營養

　　．0至24個月寶寶腸胃發展及所需營養提示。

　　．寶寶每日飲食量建議及一週食譜搭配示範。

　　．四季食材處理、烹調與過敏食材食用說明。

　　．營養成分分析，每一口都吃得對、吃得好。



〔本書內容〕



Part1：副食品的製作及運用



　　製作副食品需要的工具／依寶寶的成長製作不同型態的食物／粗估各類食材份量的基本原則／副食品怎麼保存與加熱方法／三階段副食品基本處理及製作DIY



Part2：寶寶的三階段副食品＆斷奶食品



　　4-6個月．7-9個月．10-12個月

　　發展特色及飲食注意事項／四季食材／一週建議食譜



　　13-24個月

　　練習自我進食（練習抓握／練習咀嚼／練習使用餐具）



Part3：對症的寶寶營養副食品



　　厭奶／發燒／腸胃炎／便秘／偏食／長牙／外出／天然點心 照顧及飲食對策



〔副食品Q&A〕



　　．Q：第一口副食品怎麼吃營養才夠？

　　

　　食物給予的順序並沒有一定，但應該以含鐵的食物為優先，例如，鐵質化的嬰兒穀類食品和紅肉泥或紅莧菜泥。



　　．Q：寶寶無法吃到每日建議量怎麼辦？



　　建議量只是符合大多數寶寶的需要量，若寶寶食量小但體重有持續成長，就不用強迫吃到建議量。



　　．Q：延遲餵易致敏食材可預防過敏嗎？



　　對於常見的易致敏食物不需特別延後給予。近來研究顯示，延後給予反而會增加過敏的機會。



　　．Q：寶寶可以喝滴雞精來補充營養嗎？



　　因滴雞精的蛋白質與鈉含量較高，容易攝取過多增加寶寶的腎臟負擔，故不建議讓寶寶食用。



　　．Q：牛乳過敏的寶寶可以改喝豆漿嗎？



　　豆漿可以當作寶寶的副食品，但不建議取代母乳或配方奶，不僅營養素不均衡，蛋白質的比例也較高。